岩井の日記

昨日は専門学校時代の友人が勤務している
北区東茨戸の介護老人福祉施設『福寿園』で
デイサービスの利用者さんのコーヒータイムに
お邪魔して小一時間おしゃべりしながら
コーヒー４種類飲み比べて頂きました。



こういう場所でのコーヒー教室は初めてで、どうなるかなと思いましたが、
利用者さんも職員の皆さんも喜んで頂けたみたいでした！
よかった、よかった。



ありがたい事に『また次回も』とまたお話を頂きました。
スケジュール調整してお邪魔します！


今日、明日は暑い水戸まで行ってきます。

午前中、
焙煎機の煙突掃除をしておりました。



下のダクトはアフターバーナーと言う
煙を再燃焼させる装置までの煙道用に使います。
ダクト内をゴミやケムリを含んだ熱風が通り過ぎると
気圧、気温差で煙道にはクリンカーと言うちょうど
綿ボコリの様な物が付着して、排気効率を下げてしまいます。

なので、コレは頻繁に交換せねばなりません。




午後は雨。



いわい珈琲の焙煎環境では湿気が増えると
生豆の水分の抜け方が若干変化するのでかわるので
焙煎はその時に応じ、少々調整が必要です。




たまに焙煎屋らしい事も書いてみました。

昨日はしらかば台小学校でコーヒー教室でした。
その日のうちに書き込もうと思ったのですが、
自覚している以上に疲れていたのか、
昨晩はコテッと寝てしまいました。


えー、傍目にはそうは見えないようですが、
わたくし、見た目以上に小心者なのですよ。

そんな私ではありますが！
しらかば台小学校PTAの皆様、総勢38名の前で
緊張しながらコーヒーのお話をさせて頂いたり、
コーヒーメーカーとカフェプレスで同一豆の飲み比べ、
国別の飲み比べ、季節柄アイスコーヒーの抽出ナドナド
わーきゃー言いながら『先生！』なんて呼ばれつつ、
たくさんコーヒーを飲んで頂きました。

今回は昨年まで同小学校PTA会長をされていたお父さんも
参加してくださいました、男性が一人居るだけで
こんなに心強いとは思いませんでした（笑）




あと、お会いしてびっくり！
教頭先生がお客さんでした。

とにかく、今回も喜んで頂けたようで
とっても嬉しかったです！

また機会を頂ければ、いつでもどこでも
やってみたいなと思いますです！

ご相談は
いわい珈琲の岩井までどーぞ♪

でんわ：011-854-6799

オークションから一夜明けた今日は
拓北養護学校のお母さんたちとの
コーヒー教室でした。

腰痛の痛みと寝不足の頭のおかげで教室の様子を
写真に納める事をすっかり忘れてました。

とはいえ、
参加いただいた皆さんには喜んで頂けたようなので、
ほっとしてます（ちょっと緊張していたので）

コーヒーメーカー（ペーパーフィルター）で抽出した
液体と同じ豆を使いカフェプレスで抽出した液体を飲み比べて、
その後カフェプレスを使って５、６種類の豆を比べて頂きました。



12名の参加者様ほぼ全員が『カフェプレス』で抽出した物の方が
おいしいと感じて頂けたようで、とっても嬉しかったです。

なかでも、普段苦みの強い『ピリッ』としたコーヒーが
お好みの方が明るくまろやかな『モンテシオン』を一番スキと
感じて頂いた事に私もご本人も驚いていました。

今まで、苦みの物しかスキではないと思っていても
飲んでみないと、知らないと解らないんだなあと
改めて思いました。

わたしたちはそういったコーヒーとのすばらしい出会いの
お手伝いが出来たらいいなあと、思います。

緊張するけど、またお話が頂ければ
たくさん出会いの場を頂きたいなと思いました。

そして最後に。

自宅から車で10分の会場への行き方が解らないダンナのために
忙しい朝、車で伴走してくれた、るみこさん。

ありがとう・・・

昨日はホンデュラスCOEのオークションでした。




ホンデュラス結果

我々のグループとしてオークション結果は
丸山珈琲、ハニー珈琲、スギコーヒーロースティングを代表に、
また台湾のOrsir Coffeeとも共同して２位落札に成功しました。

これで今年の中米オークションは終了。
いい素材がたっぷりです！

それはそうと、土曜日からヘルニアが悪化して
月曜火曜は痛みのピークでした・・・
立っていても座っていても、
寝ていてもイタイ。

『くしゃみ』に恐怖を覚えるってのも
腰痛をやった人は解るのかもねしれません！
痛み止め飲んで、徐々に回復中です。

毎日バタバタと過ごしているうちに
もうすぐ７月を迎えてしまいますね！

７月入荷の新豆さんは
エルサルバドル・モンテシオンと
ホンデュラス・エルペソーテの予定です。










モンテシオンは
温州みかんの様な柔らかな甘さを伴う風味
まあるい口当たり、甘い余韻。

エルペソーテは
チェリーやアプリコットの印象で
滑らかな口当たりのチョコの風味もあります。

おたのしみに。

あと、
グアテマラとサンタエレナは６月で完売っす。

ただいまコペンハーゲンでワールドバリスタチャンピオンシップが
開催されております、日本代表は我らが「珈琲の味方塾」の鹿児島の巨星
ヴォアラコーヒー（井ノ上珈琲）の竹本さんです。
がんばれ〜！

worldbaristachampionship

3日目の22日、午後一時前後にオンエアではないか？という事です。
上記サイトから時間が合えばライブ映像が見れます。

すごい時代になったもんだ・・・

直前の記事かたけっこう間があいてしまいましたが

2008年グアテマラCOEの一位『エル・インフェルト』を
アメリカのStumptown Coffee RoastersとSweet Maria's
そしてコーヒーの味方塾が共同で落札に成功しました。

Guatemara2008 COE auctionResults

今回のチャンピオンロットはなんとカップ・オブ・エクセレンス史上
最高価格で$80.20／１ホンドという結果になりました。
ポンドは約453ｇなのでだいたいキロ20000円。

いわい珈琲に届くのはたぶん半年後。
焙煎２回分ぐらいの割当しかありませんが
楽しみです。

先日の書き込みのままだと
まだ飛行機の中にいるみたいですな（笑）

無事札幌に帰っております。




さて、今日はグアテマラカップオブエクセレンスのオークション。
どうなる事か…

結果は明日の朝にはでているでしょう！
グアテマラCOE

先日取材を受けた一個人が発売されていました。

実はわたしゃコノ雑誌の事は何も知らなくてですね、
かるーい気持ちで取材を受けたんですよ。

出来上がった本を見ると一冊丸ごとコーヒー特集。
味方塾からは丸山珈琲さんとヴォアラ珈琲さん、
博多のハニーコーヒーさんなど、有名著名の
知ってるあの人この人が出てましてね。
あぁ、いい本に載っけてもらったんだなぁと
今さら嬉しくなっております。

先日久しぶりに月寒店に遊びにきてくれた
PRESS CAFEの稲葉さんも本屋で立ち読みしていたら
自分とこの珈琲屋が出てたから買っちゃったと言ってました（笑）

この掲載の影響なのか、あいの里も月寒も新規のお客さまが
増えている気がします。

ありがたい！